鶏肉のカプリ風

カプリ風ってなに？から始まったこのお料理。千秋先輩にはまだまだ遠い～！
このレシピの生い立ち
もう、「○だめカンタービレ」に首まで浸かっていまして、順々に作っているところです。カプリ風ってなに？と調べたら、トマトとモッツアレラチーズとオリーブオイルとバジルが必須事項でした。

材料

1

トマトは櫛形８～１０個くらいに切る。

鶏肉に塩胡椒をふる。

モッツアレラチーズを１センチ幅くらいに切る。
2

フライパンにオリーブオイルを大さじ１杯入れてトマトを炒める。形が崩れてＯＫ．塩胡椒、バジルで味と香りを整える。しっかり味見してください。ここで必要な方はケチャップを。そしてお皿に移す。
3

同じフライパンにオリーブオイル大さじ１杯を入れて鶏肉を焼く。箸で数カ所ぶすぶすっと穴を開けると火の通りが良くなる。始めは強火で、肉の色が変わったら表面を上にしてバジルをふり、中火～弱火でふたをして５～７分焼く。
4

焼けたら作っておいた炒めトマトソースをフライパンに加える。お肉にのっけるような感じで。ソースも熱くなってきたらモッツアレラチーズをお肉の上に皿にのっける。バジルをふって蓋をして１～２分・・様子を見ながらとろとろになってきたらできあがり。
5

とろとろっとしているところが美味しいので、すぐにお召し上がりください。ワインなど添えたら最高！