鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み

鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうする。

玉ねぎはくし形に切る。

フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、菜種油を上からかけ焼き色がつく位までこんがり焼く。

別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクをよく炒める。

3に2の鶏肉、ひたひたになるくらいの水、ローリエを加える。

煮立ったら弱火にし30分程煮込む。粒マスタード、下茹でしたブロッコリーを加え混ぜてさっと煮たら、塩こしょうで味を整える。