子供も大好き♪
材料
- 鶏肉 500g
- 玉ねぎ 1玉
- しめじ 1株
- ☆はちみつ 大1
- ☆粒マスタード 大1
- ☆しょうゆ 大1
- ☆料理酒 大1
- 塩･こしょう 適宜
- 片栗粉 適宜
作り方
-
1
材料を切る
鶏肉は一口大に
玉ねぎは細めのくし切り
しめじはいしづきを取ってほぐしておく -
2
鶏肉に塩･こしょうをして片栗粉をまぶす
-
3
☆は料理酒･しょうゆ→はちみつ→粒マスタードの順に計量カップに追加投入すると計りやすいです
1:1:1:1を目安に♪
-
4
少量の油をひいた深めのフライパンで焼き色をつける
まずは皮目から片面ずつ中火で焼き色がつくまで待つのがポイントです
-
5
鶏肉に焼き色がついたらお野菜を加えます
蓋をして弱中火でしばらく蒸し焼きにします -
6
玉ねぎがしんなりしてきたら３で用意した調味料を回し入れて全体に馴染ませトロみが出てくるまで中火で数分炒めます
-
7
鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼いているので調味料は少量でも味がよくからみ自然にトロみがつきますよ♪
コツ・ポイント
鶏肉に焼き色をつけておくことでトロみソースの中でも鶏肉がグタっとすることなくできあがりが引き締まります
