美味しかったので覚え書きレシピ
このレシピの生い立ち
自分の覚書レシピ
材料
- 鳥もも 200
- •酒 大1
- •しょうゆ 大1と3分の1
- •みりん 大1
- すりごま 大2
- 小麦粉 大2
- 胡麻油 大3分の2
作り方
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1
鶏肉の皮目に穴をあけ、一口大に切る
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2
•に15分くらい漬け込む
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3
すりごまと小麦は合わせておく
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4
鶏肉の汁気を軽く拭き取り3を全体にまぶして余分な粉は落とす
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5
フライパンにごま油を熱して1を両面焼いて焼き色がついたら蓋をして蒸し焼き、火が通ったら表面がカリっとするまで焼く
