【話題入り】フライパン1つで作る簡単おかず♪お味噌の優しいミルク煮です。
このレシピの生い立ち
ほっこり温まる簡単おかずです。ご飯にもパンにも合う味にしました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ・塩コショウ 少々
- ・小麦粉 適量
- 青梗菜 1株
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 中1/2個
- 酒 大さじ2
- 牛乳 1/2カップ
- 味噌 小さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
鶏もも肉は、一口大に切る。塩コショウを振って小麦粉を全体にしっかりとまぶす。
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2
青梗菜は、根元を切り落としてバラし、長さを半分に切って、幅が広い場合は縦2つに切る。
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3
エリンギは、縦半分に切り、さらに縦に4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
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4
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を両面焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。（中まで火は通っていません）
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5
フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを炒め、エリンギと青梗菜の硬い部分を加える。
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6
ざっと混ぜて鶏肉を戻し入れ、酒を加えて蓋をする。弱めの中火で3～4分ほど蒸し焼きにして鶏肉の中まで火を通す。
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7
牛乳と味噌と醤油、残りの青梗菜を加えたら中火で煮る。時々混ぜてゆるめにとろみがついたら出来上がり。
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8
2023.2.22
話題入りすることができました。素敵なつくれぽありがとうございました(o^―^o)
コツ・ポイント
合わせ味噌を使用。白味噌でも。仕上げにお好みで粉チーズを振ってもいいです。
