もともと青梗菜の和風お浸しをよく食べます。朝食にもなる一品として中華風に仕上げてみました。このレシピの生い立ち朝に身体の温まり、野菜も取れるメニューとして考えました。
- 鳥もも肉 1/2枚
- えのき 1/4パック
- 青梗菜 2株
- 味覇 大さじ1
- 水 500cc
- 塩 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 卵 1個
- 胡椒 少々
- うどん 2玉
- にんにく チューブ 2センチ位
作り方
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1
鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく
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2
青梗菜とえのきは食べやすい大きさに切り、水を沸騰させたらその中で茹でる。火が通ってきたら、1の鳥もも肉も入れる。
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3
2ににんにく、味覇、塩、胡椒で味を整え、ごま油も入れる。再度沸騰させたら後といた卵をゆっくり流し入れる。
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4
うどんを茹で、器に盛り、最後に3をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント鶏肉を柔らかくする目的の片栗粉で、たまごもふわふわに仕上がります。
