炒め物でよく使う材料で和風パスタを作ってみました！
長ネギの消費にも！
このレシピの生い立ち
炒め物しながら、これパスタにしたらどうなるかな？と思ったので。
材料
- スパゲッティーニ(1.6mm) 80g
- 鶏ムネ肉 約100g
- 長ネギ 約50g
- 大葉 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆みりん 大さじ1.5
- ☆料理酒 大さじ2
- ☆しょうがチューブ 2cmぐらい
作り方
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1
鶏肉は皮を取り一口サイズに、長ネギは2cm幅で切る。大葉は縦方向に丸めて刻む。
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2
オリーブオイルをフライパンに入れ、長ネギを炒める。柔らかくなってきたら鶏肉を入れ、塩・胡椒を振る。
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3
火が通ってきたら、☆の材料を混ぜ、入れる。3〜4分ほど煮詰める。
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4
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
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5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、よく和える。
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6
お皿に盛り、大葉をのせて完成！
コツ・ポイント
煮詰めすぎには注意！煮詰め過ぎたら、茹で汁を入れてください。
やや甘口になると思うので、さっぱりのほうが好きな方は、酒かみりんの割合を増やしたり、大葉を多めにするといいです。
やや甘口になると思うので、さっぱりのほうが好きな方は、酒かみりんの割合を増やしたり、大葉を多めにするといいです。
