野菜たっぷり&スパイシー！
このレシピの生い立ち
カレーが食べたい気分の日、普通のカレーライスではく、野菜を食べるスープ風も暖まりそうだなと思って。
材料
- 鶏もも肉 130g
- 塩、胡椒 少々
- ヨーグルト 大1
- 玉ねぎ 1個
- パフリカ 1個
- ブロッコリー お好みの量
- カレーパウダー 大1.5
- カレールー 1かけ(1人分)
- ※コンソメ顆粒 小2
- ※月桂樹の葉 2枚
- ※水 800ml
- 牛乳 大1
- 生姜千切り 少々
作り方
-
1
一口大に切った鶏肉に塩胡椒をして、ヨーグルトを揉み込んで10分置いておく。
-
2
ブロッコリーは切り分けてレンジで茹でておき、玉ねぎ
・パフリカは一口大に切る。 -
3
お鍋にオリーブ油をひいて、生姜 玉ねぎ 鶏肉を炒める。
-
4
鶏肉が白くなったら、カレーパウダー パフリカを加えて炒める。
-
5
※を入れて沸いたら弱火で15分煮る。途中10分位でカレールーを溶かす。
-
6
月桂樹の葉を取り出して、最後にブロッコリー 牛乳を加えて沸いたら完成！
コツ・ポイント
鶏肉がヨーグルトで柔らかいのと、スパイシー&玉ねぎパフリカの甘さが良いバランス！
