鶏肉と野菜のシノワ風スパゲティ

トマトが嫌いな友人に。　勢いよく食べてしまって写真撮り忘れました・・＞－＜このレシピの生い立ち冷蔵庫のありものでパスタ

1. とり胸肉 1枚
2. 白菜 3枚
3. しいたけ 3個
4. 人参 1/4本
5. スパゲッティ 320ｇ
6. 塩 少々
7. しょうゆ 15ｃｃくらい
8. ごま油 5ｃｃくらい
9. 胡椒 少々
10. 片栗粉 小さじ1弱

1. 1

   とり胸肉を削ぎ切り、白菜はざく切り、人参・しいたけは千切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを30ｃｃくらいいれ鶏肉を塩胡椒しながら焼く火が入ったら　鶏肉は取り出し、野菜を炒める　

3. 3

   野菜に軽く油が回ったら水を少量いれふたをして蒸し煮にする。　野菜のかさが減ったら塩胡椒・しょうゆ・ごま油で調味

4. 4

   水溶き片栗粉でとろみをつけてソースは完成。片栗粉の量は水分量にあわせて調節。多すぎたらパスタのゆで汁をたせばOK

5. 5

   ゆでておいたパスタとあわせる。　ゆで汁でソースの硬さを調整する。盛り付けて完成。辛味は胡椒またはからしなどで。

コツ・ポイントソースと言うよりあんかけです。うどんやどんぶりにも使えるので、多めに作って使いまわしてみてはどうでしょう。