鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで

シンプルに鶏肉と菜の花をソテーしたら
簡単塩麹ソースをかけて召し上がって下さい♪

材料

  1. 鶏肉(胸でもももでも) １枚
  2. 塩、胡椒 各少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 菜の花 一パック(お好み量)
  5. ⚫️塩麹 大さじ1
  6. ●オリーブ油 大さじ1/2
  7. ⚫️にんにくチューブ 少量
  8. ●レモン汁 小さじ1/2
  9. 炒め用オリーブ油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    菜の花はさっと軽く茹でて水にさらし軽く水気を絞って半分に切る(茹でる時お塩を少し入れて茹でる)

    ●はあわせて混ぜておく

    • 鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで作り方1写真
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    鶏肉は食べやすい大きさの一口大に切り、塩、胡椒を振り片栗粉を振りなじませておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1～2を敷き中火で鶏肉を入れて焼き片面焼いたらひっくり返して蓋をしてこんがり焼いていく

    • 鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで作り方3写真
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    鶏肉に火が通ったら余分な脂を拭き取り、菜の花を加え全体にさっと炒めて皿に盛る(彩りにパプリカをいれました。)

    • 鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで作り方4写真
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    ●の塩麹ソースを少しずつかけて食べて下さい

    • 鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで作り方5写真
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    鶏もも肉だとオリーブ油大さじ1でも焼けますが胸肉だとオリーブ油大さじ2位は必要かもしれません

    • 鶏肉と菜の花のソテー塩麹ソースで作り方6写真
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    ☆☆♪☆☆♪☆☆♪☆☆♪

  8. 8

    チョコIHさん♡チョコさ～ん♡こ、これは！超埋もれたレシピを探してくれて｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡有難う…。昨年春に

  9. 9

    母が遊びに来た時に食べてもらったな～と(о´∀`о)お弁当に仲間入りさせてもらえ幸～♡チョコさん有難う♡

  10. 10

    朝に昨日作ったケーキを１個残して戴いたよ♡レポしようか迷って写真だけ撮ってたよ、翌日はさらにしっとりしていて幸せでした♡

コツ・ポイント

塩麹は大さじ1ですが、味見をして増減して下さい

市販のものだと塩味が強いかもしれません。

Tags:

●オリーブ油 / ●レモン汁 / ⚫️にんにくチューブ / ⚫️塩麹 / 塩、胡椒 / 炒め用オリーブ油 / 片栗粉 / 菜の花 / 鶏肉(胸でもももでも)

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