鶏肉とエリンギ、椎茸、パプリカ、ニンニクの芽をオイスターソース、醤油、ニンニクで炒めた炒めもの。
このレシピの生い立ち
鶏肉、エリンギ、椎茸、パプリカ、ニンニクの芽をオイスターソース、醤油、ニンニクで炒めてみました。
材料
- 鶏もも肉 150㌘
- エリンギ 2本
- 椎茸 2個
- ニンニクの芽 3本
- パプリカ 1/3個
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 少々
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2〜3
- 醤油 大さじ1
- 鷹の爪 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
エリンギ、椎茸、パプリカ、ニンニクの芽を食べやすい大きさに切ります。
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2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り塩コショウ、酒、片栗粉をまぶし下味をつけます。
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3
フライパンに油をひきニンニクのみじん切りを炒めます。
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4
鶏肉を炒め火が通ったら野菜を加えて炒めます。
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5
オイスターソース、醤油で味付けします。
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6
鷹の爪を加えて炒めます。
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7
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は塩コショウ、酒、片栗粉をまぶし下味を付けてください。
