唐揚げが余ったときにも！
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので( ^ω^ )
材料
- 鶏もも肉 唐揚げ用 250グラム
- ○醤油 大さじ2
- ○酒 大さじ2
- ○ショウガチューブ 2センチ
- ○にんにくチューブ 2センチ
- ●片栗粉 大さじ3
- ●小麦粉 大さじ3
- 茄子 1本
- 揚げ油 適量
- ☆酢 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆ごま油 大さじ1.5
- ネギ(刻み) 少し
作り方
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1
袋かパックに鶏肉、○を入れよく揉み込み、しばらく染み込ませておく。茄子は乱切りにする。
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2
●を合わせておく。鶏肉にまぶす。
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3
フライパンに油を熱し、茄子を揚げ、油をきる。そのあと肉を揚げ焼きする。肉も油を切っておく。
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4
ボウルに☆をあわせておき、茄子、唐揚げを入れて甘酢がよく回るよう、和える。
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5
皿に盛り付けてからネギを散らして完成！
コツ・ポイント
和えるときは手で和え、唐揚げの衣がとれないように優しく♪ネギは万能ネギでも白ネギでもOK！
