一皿でガッツリいけて、ごまだれの濃厚な味付けは食べ応えもﾊﾞｯﾁﾘ！な稲庭うどんレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
暑い夏に、一皿でガッツリいける麺レシピを食べたくなり、男性も満足なレシピを考えました。
材料
- 鶏ムネ肉 一枚
- 茄子 2個
- 胡瓜 1本
- プチトマト 12個
- 稲庭うどん 320g
- 胡麻だれ
- 市販のめんつゆ 表示に薄め1と半カップ
- 市販のごまだれ 1と半カップ
- 酢 大さじ1
- 白ごま すりごま 適量
作り方
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1
★作り方①鶏ムネ肉は、身の方からフォークで全体を刺し、塩少々、酒をまぶす。
耐熱皿に、皮目を上にし生姜をのせて５分置く。 -
2
ラップをかけ電子レンジで４分30秒加熱し、そ
のまま冷ます。（生姜は冷めてから取り除くこと） -
3
②茄子は千切りにし、ボールに塩を入れた塩水のなかで3分ほどつけてアクを抜きます。
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4
水気をきってから耐熱皿にいれごま油を入れ2分ほど加熱します。
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5
きゅうりは千切、プチトマトは半分か4分の1に切っておきます。
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6
④稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆでて冷水でよくもみ洗いをし、水気をきる。
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7
稲庭うどん、野菜などを器に盛り付け、ごまだれ汁をかけて召し上がれ
コツ・ポイント
ごまだれの濃厚な味付けが稲庭うどんのツルツル感とマッチしてお薦めです。
