あっさり味のクリーム煮です(*´▽｀*)ささっとできるよ。
このレシピの生い立ち
クリーム煮が好きなので、こちらはあっさりタイプ。小麦粉とバターを使ったコッテリタイプもあります。塩コショウを強めにしてパスタを入れても美味しいよ。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 白ネギ 1～２本
- しめじ 半パック
- ☆生クリーム 1カップ
- ☆コンソメスープの素 少々
- ☆白ワイン 少々
- ☆牛乳 ３０ｃｃほど
作り方
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1
鶏もも肉は半分に切り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
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2
白ネギは斜め切り（ちょっと大きめ）に切り、しめじは小房に分ける。
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3
フライパンで鶏肉を色よく焼いて、しめじ、ネギも軽く炒める。
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4
３に白ワインを少し入れ、アルコールを飛ばしてから、☆の材料を入れ、塩コショウで味を調え、少し煮詰める。
コツ・ポイント
コツは特にないけど、鶏肉は焦がしすぎない方が色よくできるよ。あと、下処理でぬるっとした油部分を外すと食感がよい。焼いてる時に鶏肉出る余分な脂はキッチンペーパーでふき取るとよい。
