寒くなってきたこの時期に生姜を入れて温まるスープです♪冬の時期に旬の水菜を使うことで栄養満点です。
このレシピの生い立ち
満足感があり、身体も心も温まるスープを飲みたくて作りました(*^_^*)
材料
- 鶏むね肉（1口大） 250g
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1強
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- 香味ペースト 6cmほど
- 醤油 小さじ2
- 生姜チューブ 5cmほど
- 塩コショウ 適宜
- 水菜（3cm幅） 1袋
- 炒りごま 適宜
- ごま油 適宜
作り方
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1
鍋に分量の水、鶏むね肉（1口大にカット）、酒、鶏ガラを入れて中火。沸いてきたら灰汁をとり、3分弱火で煮る。
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2
玉ねぎ（薄切り）を入れ、火が通ったら香味ペースト、醤油、生姜チューブ、塩コショウを入れる。
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3
強火にして、水菜（3cm幅）を入れて蓋をして1分半。
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4
器に盛り、仕上げに炒りごま、ごま油をかけてできあがり！
コツ・ポイント
生姜チューブを多めに入れることで生姜をより感じられ、ぽかぽかと温まります(^-^)優しい味付けで美味しく食べられ、最後の一滴までスープを飲み干せます♪
