根菜の甘酢炒めに塩ゆでブロッコリーを添え、さっぱりと食べれてボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
きんぴらより、ボリュームのある主菜にしたくて鶏肉を入れました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 蓮根 小1
- ごぼう 1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- ブロッコリー 1/2株
- タレ
- ◎砂糖 大1
- ◎しょうゆ 大2
- ◎みりん 大1
- ◎酢 大1
作り方
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1
鶏肉を一口大に切る。
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2
蓮根、ごぼう、こんにゃくを薄切りにする。
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3
タレを作っておく。
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4
ブロッコリーを小房に分け、塩ゆでしておく。
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5
鶏肉に小麦粉をまぶして炒め、いったん取り出しておく。
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6
②を炒める。
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7
鶏肉を戻して、タレをかけて炒め合わせる。
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8
お皿に盛り付けブロッコリーをのせる。
コツ・ポイント
ブロッコリーは塩をふり、レンチンしました。
