鶏肉と彩り野菜の甘酢炒め

お肉大好きで大豆のお肉を認めない主人に『これ鶏肉？うまーい』と言わせた一品。彼はいまだに本物のお肉だと信じています。このレシピの生い立ち甘酢にはまっています。今回は大豆のお肉と野菜を一緒に炒めてみました(*^_^*)

1. 大豆のお肉(ブロックタイプ) １袋
2. ナス ２本
3. れんこん １ふし
4. にんじん １本
5. かぼちゃ １/８個
6. 玉ねぎ １個
7. ピーマン ２個
8. ミニトマト ６個
9. ●砂糖 大さじ３
10. ●醤油 大さじ３
11. ●酢 大さじ２
12. 片栗粉 適宜
13. 油 適宜

1. 1

   大豆のお肉はよく水を切って片栗粉をまぶす。

2. 2

   ナスは乱切りにして水にさらしておく。れんこんは皮をむいて１㎝幅に切って酢水にさらしておく。

3. 3

   にんじん､かぼちゃ､ピーマンはそれぞれ乱切り。玉ねぎはくし切りにする。それぞれお好みの固さまでレンジで加熱する。

4. 4

   ミニトマトは半分に切っておく。●は合わせておく。

5. 5

   フライパンに多めの油を入れて熱し､１と水をよく切った２を揚げ焼きにする。量が多いので順番に取り出しながらやっていく。

6. 6

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り３と５を炒め合わせておいた●を半分より多めに入れて味を馴染ませる。

7. 7

   ミニトマトと残りの●を入れサッと炒めたら完成です♪

コツ・ポイントお野菜はお好みのものを入れてください。