鶏肉と大根の味噌クリームスープ

隠し味の生姜が決め手！体が温まる優しい味の食べるスープ♪(ほぼレンチン調理でOK)このレシピの生い立ち賞味期限間近の牛乳消費に(^_^;)

1. 鶏もも肉 250g
2. 大根 200g
3. ほうれん草 100g
4. ホールコーン缶 80g
5. ★バター 20g
6. ★薄力粉 大さじ２
7. ★牛乳 700cc
8. 味噌 大さじ２
9. 生姜(すりおろし) 10g
10. 胡椒 少々

1. 1

   大根はよく洗い皮つきのまま小さめの乱切り、鶏肉は2㎝程度、ほうれん草は3㎝程度に切る。

2. 2

   大根４分、鶏肉表3分裏返して２分、ほうれん草１分半それぞれレンジで加熱する。ほうれん草は水につけ灰汁を抜いておく。

3. 3

   耐熱ボウルに★を入れラップをし、１分加熱しかき混ぜ、更に2分加熱かき混ぜ、更に２分30秒加熱しかき混ぜる
4. 4

   ほうれん草以外の(2)と(3)を鍋に移し弱火で火にかけ混ぜながら２分煮る。
5. 5

   火を止め味噌をダマにならないように溶いて入れ、生姜のしぼり汁を加える。
6. 6

   塩、胡椒で味を調え水気を絞ったほうれん草と、コーンを加え出来上がり！

コツ・ポイント大根に少し歯ごたえがあるくらいが良いです。