夏バテや疲労回復には夏野菜がおすすめです。身体が元気になりますよ！
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったので使いました。
材料
- オリーブオイル 小さじ1
- 鶏もも肉（小さく切る） 2枚
- 茄子（半月切り） 1本
- トマト（くし切り） 2個
- にんにくチューブ 1㎝
- しょうがチューブ 1㎝
- 塩コショウ 各少々
- コンソメ（粉or固形） 1個
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、鶏もも肉を焼く。
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2
茄子を加え軽く炒め、トマト、しょうが、にんにく、塩コショウ、コンソメで味を整えながら煮炒めて完成。
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3
〜アレンジ〜
グラタン皿に②を入れ、チーズをのせて焼いても美味しいです。
コツ・ポイント
鶏肉ではなく豚肉でも良いです。
