ショウガと塩コショウの味付けなのですが食欲が進みます
このレシピの生い立ち
ショウガを強く感じられるおかずを作りたく鶏肉がありましたので作りました
材料
- 鶏肉 500g
- ショウガ 半片
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏肉は皮を剥ぎ、観音開きにし、一口大に切ります。剥いだ皮は残しておきます
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2
ショウガは粗みじん切りにしました。
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3
フライパンを熱したら先に剥いだ鶏皮を入れ焼きます。そして鶏皮から油が出てきたら鶏肉を入れ焼き目がつくまで焼きます
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4
鶏肉に焼き目がついたら塩コショウをして、刻んだショウガを入れアルミホイルを上にのせて蒸し焼きにしました
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5
5分ぐらい蒸し焼きにしたら火を止めて余熱で火を通しました。不安な方はレンジでチンしてもOKです。あたしは念のためしました
コツ・ポイント
鶏皮から出る油と刻んだショウガをアクセントで入れるのがポイントです
