マヨネーズとのこくが、鶏肉とブロッコリーにおいしくからみます。子供に人気間違いなし。
材料
- ・鶏胸肉 ２００ｇ
- ・ブロッコリー １株
- ・お酒 大さじ１
- ・マヨネーズ 大さじ２
- ・練り辛子 小さじ１／２
- ・しょうゆ 小さじ１
- ・塩、こしょう 少々
作り方
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1
鶏肉は皮を取り、皮は細く切り、身はひとくち大に切り、塩、こしょうをふる
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2
ブロッコリーは小房にわけ、縦半分に切る。茎の部分は、厚めに皮をむいて、７ｍｍぐらいに切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで２分３０秒ほど、加熱する
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3
フライパンに油を敷き、強めの中火にして皮をカリカリになるまで炒め、取り出しておく
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4
同じフライパンを中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。
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5
鶏肉の焼き色がるいたら、ブロッコリーを加え炒めあわせ、酒をふるう。マヨネーズ・練り辛子・しょうゆを加え、手早くからめる
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6
器にもって鶏肉の皮を散らせば出来上がり
コツ・ポイント
鶏の皮はカリカリに焼いてくださいね。
