鶏肉とブロッコリーのチーズ煮込み

健康にいいブロッコリーを鶏肉と一緒に煮込みチーズでコクをプラス♬子供も好きな味ですよこのレシピの生い立ち香港で食べた「イセエビのチーズ炒め」を家庭風にアレンジしてみました♪美味しく簡単で栄養価もあります！！

1. 鶏もも肉 1枚
2. ブロッコリー １００ｇ
3. マイタケ ３０ｇ
4. しめじ ３０ｇ
5. 人参 少々
6. 玉ねぎ ４０ｇ
7. ピザ用チーズ ８０ｇ
8. 無塩バター ひとかけ
9. 水 １８０CC
10. 鶏がらスープの素 適量
11. うまみ調味料 一つまみ
12. 塩 小匙半分(役ｇ）
13. おろし生姜 一つまみ
14. 水溶き片栗粉 適量
15. 黒コショウ 適量

1. 1

   鶏もも肉は観音開きにして、一口大にカット。塩コショウで味付けて、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ブロッコリー、シメジ、マイタケ、玉ねぎは一口大にカット、にんじんはスライスする。

3. 3

   フライパンに油を敷いて、鶏もも肉を炒める。焼き色がついてきたら、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじんを入れる

4. 4

   続いてマイタケ、シメジも入れて炒める。

5. 5

   無塩バター、水、鶏がらスープの素、うま味調味料、塩、おろし生姜を入れて、軽く煮込む。

6. 6

   水溶き片栗粉を少しずつ入れて軽くとろみをつける※入れすぎない

7. 7

   ピザ用チーズを入れて完成です。お皿に盛り付けた後に黒コショウを振る。

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コツ・ポイント水溶き片栗粉は弱火にして少しづつ入れてください。入れすぎるとだまになります。