鶏肉とピーマン旨塩麹炒め

鶏胸肉とピーマン、岩下の新生姜を千切りにし、旨味たっぷりに炒めました。

1. 鶏胸肉 １枚
2. ピーマン 小８個
3. 岩下の新生姜 ５０ｇ
4. ホエー １００ｃｃ
5. 塩麹 大さじ１
6. 胡椒 少々
7. サラダ油 適宜

1. 1

   鶏胸肉を千切りにする。イメージは、青椒牛肉絲の牛肉（笑）。

   ジップロックに鶏胸肉とホエーを入れ軽く揉み、寝かせておく。

2. 2

   ピーマンは種を取り、鶏肉同様に千切りにしておく。岩下の新生姜も、同様に千切りにしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、水分を切った鶏肉に油を塗すような感じで炒める。

   ピーマン、岩下の新生姜も加えて炒める。

4. 4

   鶏胸肉に火が通ったら、塩麹、胡椒をふって炒め合わせる。