トロミを少しつけて甘辛煮にして おかずの1品に(^O^)丼ぶりに白米よそった 上にのせても美味し〜ですよ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
ニラと豆腐が余ってたので ピリ辛メニューが食べた〜いo(>_<)oと思ったので作りました(^O^)
材料
- 鶏肉（親子丼 チャーハン用） 200g
- 木綿豆腐 200g
- ニラ 1束
- 豆板醤 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- ★水 200cc
- ★干し椎茸 10g
- 中華あじ（顆粒） 小さじ1
- すりおろし生姜（チューブでOK） 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- ♥片栗粉 水 各小さじ2
- ゴマ油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
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1
耐熱器に水を入れレンジで1分30秒加熱し干し椎茸を入れる。豆腐はレンジで3分加熱し水切りをする。ニラは3cmづつ切る。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉とよく絞った①の椎茸を入れて（汁は捨てないで）鶏肉の色が変わるまで炒める。
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3
豆板醤を入れて香りが立つまで炒め酒を加えて炒め中華あじを入れ更に炒める。
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4
②の椎茸の汁を入れて生姜 醤油 みりん 塩 胡椒を加え沸騰させ蓋をして弱火にして3分ほど煮る。
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5
ニラを加え1〜2分ほど混ぜ よく混ぜた♥を回し入れ木ベラなどで混ぜ ごま油を入れてサッと混ぜる。
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6
器によそって出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
お肉を触ったり切ったりするのが超苦手o(>_<)o親子丼用の鶏肉を使えば包丁要らずで超簡単(*^^)v鶏肉1枚でもOK(^O^)胸肉 もも肉はお好みで♡干し椎茸で旨味もUPします(^^♪
