写真はレンコン入り(>_<)たれは１:１:１と簡単なのにめちゃ美味しい！！ごはんが進む味です〜♪
このレシピの生い立ち
鶏肉とトマトの組み合わせが好きなのと、今マイブームがはちみつなので(^w^)♪
材料
- 鶏モモ肉 1枚(約300g)
- 茄子 1本
- トマト 1個
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- 塩･こしょう 少々
作り方
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1
鶏肉は血のついてる部分や筋を取って食べやすい大きさにし、塩･こしょうをふっておく。
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2
醤油、酢、はちみつを混ぜ合わせておく。
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3
トマト→くし形切り。茄子→横半分にしたあとくし形切り。大きくなりすぎない程度にお好みで^^
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4
フライパンに油をひき強火にし、鶏肉を焼く。両面焦げ目がつくまで♪
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5
両面焼けたら弱火にしてふたをし中まで火を通します。
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6
【5】にまず茄子を入れ油を吸わせる。ある程度炒めたらトマトを入れて軽く炒める。
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7
【2】を入れて弱火〜中火で少し煮たら完成♪
コツ・ポイント
ポイントはトマトとはちみつ！酸味と甘味がすごくいい味にしてくれます(^_-)トマトで味が薄まるので、少し醤油を増やしても◯。
