写真無いですが、畑で採れた新ゴボウの炊き込みご飯です。結婚するまではずっとまぜごはんと呼んでいましたが、矯正されました。
このレシピの生い立ち
晩ご飯と弁当を簡単に済ませようと思ったのが始まりです。
材料
- 鶏肉(もも) 1枚(約200g)
- ゴボウ(洗いゴボウが楽) 1本
- 人参 1本
- ★醤油、酒、みりん 各大さじ5
- ★塩 小さじ2
- ★砂糖 大さじ1半
- ★だしの素(顆粒) 大さじ2
- ★生姜チューブ 2cm程(お好みで)
- サラダ油(炒め用) 大さじ1
- ☆ごま油(炒め用) 小さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- ☆だしの素 小さじ1
- 作る気力 最大(お好みで)
作り方
-
1
具材を切る。ゴボウ人参は写真の通りに切り、あくぬきします。切り方の名前忘れました。笑
あくぬきは20分くらいで要水交換。 -
2
鶏肉も細かく切る。
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3
切った具材を軽く炒める。鶏肉から炒め軽く火が通ったら野菜類をいれます。野菜に火が通ったら、★の調味料を加えて少し炒める。
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4
炒め終わったら火を止める。
釜に☆の調味料を入れる。 -
5
予めといで水を切った米を入れ、目盛りに水を合わせて少し混ぜる。今日は５合。お弁当もあるので。
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6
炒めた具材を釜に入れる。
あとは炊飯器をセットして完了です。 -
7
出来上がり。トッピングや飾り付けはお好みで。
コツ・ポイント
ゴボウのあくぬきはしっかりしておきましょう。
人参いちょう切り、ゴボウ輪切りもいいかも。
基本炊飯器任せなので炒め作業がめんどくさければ☆と炒め作業と油を省いてください。炊き上がりに少さじ１のごま油を混ぜ合わせれば似たような感じになります。
人参いちょう切り、ゴボウ輪切りもいいかも。
基本炊飯器任せなので炒め作業がめんどくさければ☆と炒め作業と油を省いてください。炊き上がりに少さじ１のごま油を混ぜ合わせれば似たような感じになります。
