鶏肉とエリンギの中華風

餡が絡んでご飯が進む一品。簡単に作れてとっても美味しいですよ。このレシピの生い立ち鳥ももとエリンギがあったので。鳥ももとが無いときに厚揚げで作るのもかさ増しでグッドですよ。

1. 鳥もも 250グラム
2. エリンギ 1パック
3. 水菜 2束
4. ☆水 100
5. ☆醤油 大さじ1
6. ☆砂糖 大さじ1
7. ☆中華だし 小さじ1
8. ☆みりん 小さじ1
9. ★片栗粉 小さじ1
10. ★水 10㏄

1. 1

   水菜は軽く湯がいて水を切る。エリンギは手で裂き、鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   フライパンに油をひき、鶏肉を焼く。蓋をしながら焼き、途中でエリンギを加えて火が通るまで炒める。

3. 3

   火が通ったら合わせておいた☆調味料を入れて絡ませる。★の水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける。

4. 4

   水菜をお皿に盛り、中央に鳥ももとエリンギを盛り付ける。

コツ・ポイント鳥ももに片栗粉をまぶす時、袋を使うと便利です。調味料は好みに合わせて下さい。水菜にタレをかけるとシャキシャキと味が付いて美味しいですよ！