鶏肉とエリンギの炒め物におぼろ昆布をプラスして、旨味ＵＰ！！
このレシピの生い立ち
味噌汁やお吸い物くらいにしか使わないことが多いおぼろ昆布を炒め物に入れてみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- エリンギ 2本
- 小ねぎ 1～2本
- 黒おぼろ昆布 10g
- 醤油 少々
- 粗挽き黒コショウ 少々
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
鶏もも肉は一口大に切って軽く塩を振っておく。
エリンギは食べやすいサイズに切る。
小ねぎは小口切りにする。 -
2
フライパンに油を熱して鶏肉を焼く。
鶏肉にほぼ火が通ってきたらエリンギを加えて炒める。 -
3
黒おぼろ昆布をほぐしながら加え、醤油・コショウを入れて味をつける。
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4
器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成。
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5
こちらの岩手県四作商店の黒朧昆布を使用しました。
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6
下高井戸「しもたか ふるさと屋商店」にて取り扱いの商品で、お店ではイラストレシピ配布中です。
