鶏肉とエビを団子にして白菜、人参と優しいスープで煮ています。
寒い時期にぴったりの優しい煮物です
このレシピの生い立ち
寒い日に優しい煮物が食べたくてつくりました
材料
- 鶏胸肉 1/2枚
- 海老 5匹
- ○酒 大さじ1/2
- ○塩 ふたつまみ
- ○コショウ 少々
- ○片栗粉 大さじ1/2
- 白菜 1/4玉
- 人参 3センチ分
- ●水 400cc
- ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ●塩 小さじ1/4〜
- ●酒 大さじ1
- ●生姜 チューブ2センチ
- ●ごま油 小さじ1
- ★片栗粉 小さじ1
- ★水 小さじ2
- 粗挽きコショウ お好みで
作り方
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1
海老は殻をむいて、鶏胸肉とフードプロセッサーに入れ粗めのミンチにする。フードプロセッサーがなければ包丁で粗めにたたく。
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2
1に○の調味料を加えてしっかりこねる
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3
白菜は5センチ幅に、人参は薄めの短冊切りしておく。
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4
鍋に●の水を入れて沸騰したら、人参、白菜の軸を入れる。沸騰したら混ぜておいた鶏肉とエビを団子にして加えてる。
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5
残しておいた白菜の葉の部分を加え、●の調味料を全ていれたら、10分煮込む。
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6
★を混ぜ合わせ、鍋に回しいれてとろみをつける。
器に盛り、お好みで粗挽きコショウをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
海老は粗めに叩いた方が食感が残り美味しいと思います。
