エビと鶏肉で濃厚な味わい、マカロニたっぷりのグラタンをどうぞ☆パン粉のカリカリ食感が子供達に好評です☆
このレシピの生い立ち
マカロニたっぶりのグラタンが食べたかったので。クリスマスランチのおもてなしに出したら、好評でした☆
材料
- マカロニ 100g
- 鶏もも肉 1枚
- むきえび 120g
- 玉ねぎ 小1個
- ＊バター 60g
- ＊小麦粉 大4
- ＊コンソメ 2個
- ＊塩コショウ 適宜
- ＊牛乳 600CC
- パルメザンチーズ 適宜
- パン粉 大1〜2
- 溶けるチーズ（ビザ用） 適宜
作り方
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1
鳥もも肉は皮を取って一口サイズに。玉ねぎは薄くスライス。マカロニを茹でる。
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2
深めのフライパンに、バター、鶏肉、エビ、玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れて炒める。
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3
牛乳を何回かに分けて入れ、だまにならないように混ぜる。マカロニ、塩こしょう、コンソメを入れて、弱火で2分。
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4
耐熱の器にグラタンを入れ、溶けるチーズ、パン粉、粉チーズを振りかけ、オーブンかトースターで焼きたら完成です☆
コツ・ポイント
ホワイトソースが焦げないように、中火〜弱火で。ホワイトソースはフライパンの時はサラサラな状態ですが、冷めると固まります。我が家のオーブンでは、グリル機能のグラタンコースを使っています。
