焼いて煮込むだけの簡単レシピです♪隠し味は李錦記のオイスターソースです。コクが出て美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- 鶏モモ肉 2枚
- 人参 1本
- ゆで卵 4個
- □塩コショウ 少々
- □醤油 大2
- 水 650cc
- 酒 大3
- 生姜薄切り 6枚
- ☆李錦記オイスターソース 小1
- ☆醤油 大4
- ☆砂糖 大3
- ☆甜麺醤 小1
- ☆蜂蜜(あれば) 小1
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切って□をもみこみ下味をつけておく。
ゆで卵はお好みの固さまで茹でて殻をむいておく。人参は乱切りにする。 -
2
熱したフライパンに1の鶏肉を入れて焼き目をつける。余分な油を拭き取り人参を入れて水と生姜の薄切り、酒を入れて煮込む。
-
3
2の灰汁をとって☆を入れてしばらく煮込む。人参が柔らかくなったら火を止めてゆで卵を入れて味を染み込ませて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉は焼き目がついたら水等を入れてOKです。煮込むので中まで火が通ります。
