鶏肉となすのトマト煮

カゴメ基本のトマトソースで簡単☆失敗なし☆このレシピの生い立ちうちにある材料で、手の込んだ風な料理はできないか…と考えたレシピです。

1. 鶏もも肉 ２枚
2. なす １本
3. 玉ねぎ 1/2個
4. 塩コショウ 少々
5. オリーブ油 大さじ１杯
6. スライスチーズ ２枚
7. ｶｺﾞﾒ基本のﾄﾏﾄｿｰｽ １缶

1. 1

   鶏もも肉は皮を除き、一口大に。玉ねぎは薄切り、なすは１㎝幅の輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を引き、１の材料を炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしたらトマトソースを入れ、蓋をして15分ほど煮込む。

4. 4

   蓋を開け、ソースにとろみが出る程度まで煮詰める。

5. 5

   仕上げにスライスチーズを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を整える。

コツ・ポイントソースが残ったら、パスタに絡めてもおいしいです。