いろんな野菜がたっぷりトマト味でいただけるシチューです。
このレシピの生い立ち
食欲があまり無い時に食べやすくて消化のいい料理を考えていて作ってみました。
材料
- 鶏もも肉(2枚) 650g
- ホールトマト缶 1缶
- 玉ねぎ 2個
- じゃがいも(中) 4個
- キャベツ(春キャベツ) 1/4玉
- 赤パプリカ 1個
- ニンニク 3片
- 塩 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- 乾燥バジル 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- ケチャップ 100ml
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
鶏肉は各６等分に切る。
玉ねぎは８等分の半月切りにする。
じゃがいもは各半分に切る。
。 -
2
キャベツは６等分に切る。
赤パプリカは半分に切り種を取り１㎝幅に切る。
ニンニクはみじん切りにする -
3
鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火で炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ次に野菜を加え蓋をする。
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4
数分置いて野菜から水分が出たら混ぜホールトマトを汁まで残さず入れ塩、乾燥バジル、ケチャップを加え蓋をしてコトコト煮込む。
-
5
20分ほど煮込んで野菜がくたっとしたら醤油を加え混ぜ、火を止めて１時間ほど蓋をして保温する。
-
6
もう一度温めて器に盛りお好みで乾燥バジルを振って完成。
コツ・ポイント
乾燥バジルを使う事で一味変わります。
