鶏肉とじゃがナスのとろりトマト煮

大きめに野菜を切るので食べ応え十分！！
トマトの味が染みて美味しいですよ☆
一個のフライパンで出来上がりっ
このレシピの生い立ち
イタリアンな晩御飯にしようと思い、残ったままだったトマトピューレを使って作ってみました（＞＜）/

材料

  1. 鶏もも肉 200ｇ
  2. ナス 1本
  3. ジャガイモ 1個
  4. ・塩コショウ 少々
  5. ・お酒 適量
  6. 薄力粉 適量
  7. ◎プチトマト 7個
  8. ◎トマトピューレ 30ｇ
  9. ◎水 200ｃｃ
  10. ◎固形コンソメ 1個
  11. とろけるチーズ 適量
  12. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ＊下処理＊

    ナス⇒輪切りにし水にさらしアクを取る。

    ジャガイモ⇒ラップをしレンジで2分温めておく。

  2. 2

    鶏肉⇒・で下味を付け薄力粉をまぶして油を引いたフライパンで焼く。

    ナス・ジャガイモも焼く

  3. 3

    焼けたらお皿に取り出しておき、そのフライパンに◎を入れ煮立たせる。

    そこへ再び具材を入れる。

  4. 4

    味が染みてきたらしあげにチーズをいれ蓋をし溶けたらパセリをかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

具材は焼き目を付けると美味しいです（＾＾）

プチトマトは温めると勝手に割れてくれるのでそのまま入れて大丈夫です♪（普通のトマトでもＯＫ）

Tags:

◎トマトピューレ / ◎プチトマト / ◎固形コンソメ / ◎水 / とろけるチーズ / ジャガイモ / ナス / パセリ / ・お酒 / ・塩コショウ / 薄力粉 / 鶏もも肉

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