鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン

旬のゴボウをグラタンにしました。味噌クリームとチーズとの相性も◎グリラーで作る食物繊維たっぷりのヘルシーグラタンです。

材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 鶏肉 150g
  4. ソースの材料
  5. 小麦粉 大さじ1～1/2
  6. 豆乳(または牛乳) 1カップ
  7. 味噌 大さじ１
  8. チーズ 適量
  9. 塩、胡椒 適量

作り方

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    ゴボウはささがきにして、水に5分ほどつけてアク抜きします。玉ねぎはスライス、鶏肉は１口大にカットします。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方1写真
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    オーブンを230度に予熱をしておきます。

    フライパンにバターを入れて、玉ねぎ、鶏肉、ゴボウを炒めます。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方2写真
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    小麦粉を振り入れ、しっかり混ぜます。豆乳（牛乳）をダマにならないようにゆっくり入れ、味噌も入れて混ぜます。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方3写真
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    ソースがとろりとしてきたら、塩、胡椒で味を整えて、オーブン皿に入れます。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方4写真
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    チーズをまわしかけ、230度のオーブンで約10分焼いて焦げ目がついたら完成です。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方5写真
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    ソースは少しゆるめです、残ったソースはバゲットなどにつけて食べてください。

    • 鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン作り方6写真
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コツ・ポイント

ゴボウはピーラーでささがきにすると簡単にできます。

便利なピーラーはこちら！

http://www.angers-web.com/longpeeler

豆乳を入れた後は、焦げないように、いいトロミになるまで混ぜ続けてください。

Tags:

ごぼう / チーズ / 味噌 / 塩、胡椒 / 小麦粉 / 玉ねぎ / 豆乳または牛乳 / 鶏肉

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