少ない具材でうまみたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが食べたくて。普通の炊き込みご飯よりうまみが出て、美味しかった♪
材料
- 米 ２合
- 水 米２合分
- 鶏もも肉 １００ｇ
- ごぼう 1/2本
- 人参 1/3本
- しいたけ ３つ
- ☆醤油 大さじ３
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆白だし 大さじ１
作り方
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1
お米を準備しておく（無洗米を使用）。
鶏肉は小さめの角切りに。 -
2
ごぼうは包丁でささがきをして、あく抜き用の水にしばらくつけて、一度水をかえたら、水気をとっておく。
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3
人参・しいたけは同じ長さで細切りにしておく。
シイタケは少し厚切りにすると存在感が出ます。 -
4
炊飯器に準備したお米に☆の調味料をすべて入れて、２合分の水をいれ、少し混ぜる。
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5
鶏肉・ごぼう・人参・しいたけを上にのせ、混ぜずに炊飯。
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6
炊き上がったら、良く混ぜて完成！
コツ・ポイント
米はもち麦を追加しています。
ごぼうのアク取り方法は色々ですが、酢はいれても入れなくても良いみたいです。
ささがきはピーラーより、包丁を使用するほうが、触感が良いです。
ごぼうのアク取り方法は色々ですが、酢はいれても入れなくても良いみたいです。
ささがきはピーラーより、包丁を使用するほうが、触感が良いです。
