ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
母の味健忘録
材料
- 鶏肉 250g
- こんにゃく 1枚
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 和風だし 小さじ1
- 味噌 大さじ1.5
作り方
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1
鶏肉を一口大に切る。こんにゃくは手でちぎって塩もみし、水にさらして塩気を抜いておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、中強火で鶏肉を炒める。しばらくしたらこんにゃくを加え水気がなくなるまで炒める。
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3
酒と砂糖を加え、しばらくしてからだしの素を加えて、鶏肉に焦げ目が付くまでじっくり炒める。
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4
火を止めてから味噌を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
炒めるときは、蓋をする水っぽくなるのでそのまま根気よく水を飛ばしながら火を通してください。
