食事前のおつまみ、一品に！
ビールが、日本酒が合います！
このレシピの生い立ち
シンプルな銀杏塩炒めも飽きたのでカレー粉と片栗粉をプラス。
袋から粉がどばっと出てしまい取り返しがつかなくなったので、慌てて他の料理で余ってたささみを投入！
偶然の産物でしたが、カリッと美味しくできたのでレシピアップ♪
材料
- 鶏肉（我が家はささみ） 3本
- 銀杏 20個くらい
- カレー粉 適量
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩（岩塩等オススメ） 適量
- かいわれ（飾り） 10本くらい
作り方
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1
小さめフライパンでオリーブオイルを熱する。
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2
銀杏と鶏肉を入れ、続いてカレー粉、片栗粉、塩をまぶす。
粉多すぎたかなというくらいでOK。 -
3
鶏肉に火が通り、銀杏の表面がきつね色になったらできあがり。
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4
器に入れて、かいわれなどグリーンを載せて、華やかに仕上げる。
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5
生い立ちに書いたように、偶然にできた産物なので、材料投入の順番は守らなくてもうまくできます。
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6
どこのスーパーにもある真空パックの銀杏なら、いつの季節も楽しめます。
コツ・ポイント
油は多めの方がカリッと仕上がります。
