鶏肉をたっぷりと使い、お肉好きさんも満足できる炊き込みご飯です。具材を切ってスイッチポン！だから、とっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けているので忘れてしまいましたが、忙しいときによく作ります。
鶏肉を鮭に変えて、鮭の炊き込みご飯にすることもあります。
材料
- 米 2合
- 鶏もも肉 350g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 椎茸 4個
- しめじ 80g
- こんにゃく 80g
- 粉末だし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ4
- みりん 小さじ4
- 酒 小さじ4
作り方
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1
鶏もも肉は1～1.5cmくらいにカットし、塩少々をまぶしてもんでおきます。
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2
人参は厚さ1～1.5mm、幅5mmくらいのスティック状にカットします。
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3
玉ねぎは大きなサイの目状にカットします。
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4
蒟蒻は沸騰したお湯で2～3分茹で、人参と同じくらいのサイズにカットします。
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5
椎茸は傘から軸を離して石づきを切り取ります。傘と軸の部分は2mmくらいの幅にスライスします。
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6
しめじは石づきの部分をカットし、小房に分けます。
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7
洗った米と◎を炊飯釜に入れ、2合分のメモリまで水を加えて軽くかき混ぜます。
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8
椎茸→鶏肉→その他の具材の順に7に入れます。（混ぜないでください）
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9
「炊き込みご飯」のモードで炊飯します。
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10
炊飯終了後10分くらい放置してから切り混ぜます。
コツ・ポイント
具材を加えたあとに混ぜると、水に浸かれなくなった米に芯が残ることがあります。
玉ねぎを少し加えるだけで、炊き込みご飯全体に甘みが加わって、ぐっとおいしくなります。
玉ねぎを少し加えるだけで、炊き込みご飯全体に甘みが加わって、ぐっとおいしくなります。
