フランス料理がすきで、それっぽいのが作れないかと思い テレビで見たナヴァランを鶏でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
TVでシェフが作っていたのをアレンジしました。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2個
- ピーマン 2個
- オリーブ油 大さじ1
- 鶏モモ 200g
- トマト缶 1缶
- サラダ豆パック 1パック
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- バター 適量
- コンソメ 1キューブ
作り方
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1
玉ねぎを、四角にきる。大きめみじん切りです。人参、ピーマンも四角くそろえて切る。
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2
まずは玉ねぎをオリーブ油でよーくいためる。
すき通って、さらに少し焦げ目がついてきたら鶏モモをいれ、両面ごげめをつける。 -
3
いい焼き色ついてきたら人参をいため、少ししたらお水を加えて煮ます。
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4
人参に火がとおってきたら、ピーマン、トマト缶、お豆もいれさらに煮ます。
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5
トマトはよく煮ると酸味がやわらぎます。煮えたらまずコンソメをいれ、少しして砂糖をいれます。
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6
その後塩で味をととのえ、味がきまったらさいごにバターをお好みでいれれば完成です！
コツ・ポイント
ナヴァランとは、フランス料理のラム肉の煮込みのことです！ラムは手に入りにくいので鶏でしました！
