鶏肉たらこカツ

たらこと焼き海苔の相性がタマラナイけどメンドクサイ。このレシピの生い立ち料理本から参考に。本は開いた鶏肉に塩を振ってそのままいただく。でもソースの方がおいしいね。

1. 胸肉 １枚
2. たらこ 1はら
3. 焼きのり ４分の１枚
4. マヨネーズ 小さじ1～2
5. 小麦粉・卵・パン粉 適量

1. 1

   鶏肉は横半分の厚さに開く。たらこは皮をとり、マヨネーズ適量を混ぜ合わせる。

2. 2

   鶏肉の半分に、細長く切った焼きのりをのせ、その上にたらこペーストを塗る。鶏肉の身を重ねてはさむ。

3. 3

   鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけ、中火で揚げる。

コツ・ポイントしかしこの料理はメンドクサイね。レタスを敷いてソースをかけて食べたい。画像は人参のスライスを敷いているが、全然合わない。焼きのりは無くても良い気がするけど、焼きのりあってこそうまいと思うさ。冷めてもうまいから作っておけるのはいいね。