鶏紫蘇ロールのコーラ煮

キリンのキャンペーン商品が欲しくて普段飲まないコーラを買ったもので…(^_^;)ほんのり紫蘇がいい感じです♪このレシピの生い立ち鶏ウィングや手羽先で作られたのをよく聞くので買い置きの鶏胸肉でも美味しいかな～と(*´ω｀*)

1. 鶏胸肉 1枚
2. 紫蘇 5〜7枚
3. ニンニク 1片
4. 生姜スライス(チューブ可) 1片(20g)
5. 酒 50cc(ml)
6. 醤油 100cc(ml)
7. コーラ 500cc(ml)
8. 塩コショウ 適量

1. 1

   鶏のは観音開きにして麺棒などて叩き巻きやすくする。

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2. 2

   巻いたら内側になる面に塩コショウをし紫蘇を並べる。

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3. 3

   煮豚用の糸で巻いた肉を固定する。

   ※私は巻くのが下手なので楊枝で固定してから巻いてるだけです(^_^;)

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4. 4

   油を引いた鍋に入れ焼き色を付ける。鶏胸肉なのでこびり付く心配がなければ油は引かなくてもOKです。

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5. 5

   鍋にコーラ、酒、醤油、ニンニク、生姜を入れる。生姜はチューブでも代用可能(約20g)

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6. 6

   落し蓋と鍋の蓋をして弱火で15分ひっくり返して約10分煮込む。

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7. 7

   紐や楊枝を取り除いてカット。冷たくても暖かくても美味しいです。

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コツ・ポイント我が家ではこの分量が甘すぎずしょっぱ過ぎずなお味でしたが蓋の前に味見をして醤油や酒を足したり引いたりしてくださいね( ※・w・※)