鶏粥

優しい味で病後の滋養に♪このレシピの生い立ち昔母親に教えて貰ったレシピです。

1. 鶏手羽元肉 ３−４本
2. 米 1.5合
3. 水 5-700ml
4. 塩 少々
5. ごま油 小さじ1/2
6. 醤油 小さじ1/2
7. 白ゴマ 少々
8. 生姜 少々

1. 1

   生姜は4−6枚の薄切りにする。鍋に水を張り火にかけ、煮たってきたら鶏肉と生姜を加え、アクが出てきたらキレイに取る。

2. 2

   鶏肉に火が通ったら鍋から鶏肉を取り出して、米を加える。煮立ったら火を弱めて蓋をする。

3. 3

   粥を作っている間に、鶏肉を骨から外し、ごま油、醤油、胡麻をあえる。

4. 4

   米に柔らかく火が通ったら、生姜を取り出して、鶏肉を添えて出来上がり。

コツ・ポイント水加減はお好みで調整してください。