卵を使わない、マスタードで作ったカルボナーラ風の炒めものです(^_-)-☆お酒もごはんも進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
マイユディジョンマスタードを使ってカルボナーラ風に仕上げました♪卵は使っていません！
材料
- 鶏砂肝 280ｇ
- マイユ ディジョンマスタード 大さじ１
- 粉チーズ 小さじ１
- 牛乳 大さじ４
- パセリ（ドライ使用） 適量
- 片栗粉 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１弱
- 黒こしょう 適量
- 油 適量
作り方
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1
砂肝をキッチンバサミで食べやすい大きさに小さく細切りにする（包丁でも可）。塩、酒を振りよくもみ込みしばらく置く。
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2
キッチンペーパーなどで軽く水気を押さえてから片栗粉をまぶす。
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3
フライパンに油を熱し、２をからりと揚げて油を切る。（この状態でもおいしいです♪）
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4
油を移したフライパンにマスタード、牛乳を入れてよくかきまぜて熱し、3を入れてからめる。粉チーズと黒こしょうで味を調える。
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5
器に盛り、粉チーズと黒こしょう、パセリをトッピングして出来上がり♪
