鶏皮を水に晒して脂を抜いて
柚子胡椒でサッパリピリ辛
このレシピの生い立ち
余った鶏皮を消費するため
材料
- 鶏皮 お好きなだけ
- キュウリ 1本
- 醤油 大さじ2
- 穀物酢 大さじ3
- 柚子胡椒 大さじ1
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし沸騰したら
鶏皮を入れ10分程度茹でる -
2
茹でた鶏皮を水に晒して
脂を取りキッチンペーパーで
水分を拭き取る -
3
②を細切りにし
キュウリも千切りにする -
4
調味料全てを合わせて
③と和えて完成
コツ・ポイント
茹でて和えるだけ
鶏皮は茹でて水に晒して
脂を抜くとサッパリ仕上がる
鶏皮は茹でて水に晒して
脂を抜くとサッパリ仕上がる