鶏皮ポン酢

お酒のおつまみにどうぞ、安いし、子供も鶏皮好きだよね～。このレシピの生い立ち知人の家でご馳走になった鶏ポン酢は市販の物でとても美味しかった、自分でも作れると思い挑戦したがちょっと味が違うけどこれはこれで美味しかった。

1. 鶏皮 ２パック
2. ポン酢 お好みの量
3. 塩 ひとつまみ
4. 長ネギ(みじん切り) 10cm

1. 1

   沸騰した湯に鶏皮を入れる、黄色い脂が浮いたらお玉ですくい捨てる。

2. 2

   水または湯で余分な脂を洗いざるにあげ水分を切る、千切りにして調味量で味付ける、30分冷蔵庫に入れておく

コツ・ポイント鶏皮の裏に脂肪が付いている時は取り除く茹でる前でも茹でたあとでもOK。鶏の匂いが苦手な方はゆずぽんやすだちポン酢でも美味しいかも、私は柚子胡椒が好き。