鶏皮ポン酢中華スープ

鶏皮で２品♪このレシピの生い立ちゆで汁から鶏の出汁もでてるので、中華スープ風にできないかなと思いアレンジしてみました(≧ω≦)

1. 鶏皮 300g
2. ネギ １本
3. しめじ １パック
4. 玉子 １個
5. ◎めんつゆ 100cc
6. ◎お酢 100cc
7. ⭐️鶏皮をゆでた汁
8. ⭐️しょうゆ お好みで
9. ⭐️味の素 1つまみ
10. ⭐️ゴマ油 小さじ１

1. 1

   鶏皮をさっと水洗いし、一口サイズに切ったらお鍋に水を入れて中火で10分くらい茹でる

2. 2

   鶏皮を茹でてる間に白髪ネギを作り水にさらす。

3. 3

   茹でた鶏皮と白髪ネギを◎の合わせ調味料の中に入れ冷蔵庫で３時間冷やして味を馴染ませたら完成♪

4. 4

   鶏皮を茹でた汁は捨てずにアクをキレイにすくい、長ネギの真ん中の部分、しめじを入れ中火で5分しめじに火が通ればo.k.

5. 5

   4に⭐️の調味料を入れ溶き玉子、最後にごま油小さじ１を回し入れたら完成(≧∇≦)

コツ・ポイント中華風スープは中に入れる野菜を変えてもおいしくできます(^-^)v