鶏皮ペペロンチーノ

ペペロンチーノ食べたいけど、もう少しボリュームがほしい、そんな方向けのペペロンチーノです！このレシピの生い立ちペペローショ……ペペロンチーノ食べたいなって思って作りました！！

1. 鶏皮 適量。60g〜100gくらい
2. オリーブオイル 適量
3. にんにく（微塵切り） 1片
4. 鷹の爪（種を除き輪切り） 1本くらい。お好みの辛さで
5. 玉ねぎ（微塵切り） 1/2個
6. パスタ 100gくらい
7. 塩・呼称 適量
8. ちくわ いらない

1. 1

   鶏皮を細く切り、オリーブオイルでじっくりと加熱。写真くらいになるまで。
2. 2

   鶏皮を一度別皿へ。にんにくと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。香りを出してから微塵切りの玉ねぎを入れる。火が通るまで加熱。

3. 3

   パスタを茹でる。茹で上がる前にフライパンにパスタの茹で汁と鶏皮を入れて強火に。フライパンを回して乳化させる。
4. 4

   あとは茹で上がったパスタを入れてよく混ぜ、塩と胡椒。味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント鶏皮はカリカリになるまで加熱。