鶏皮を捨てるのがもったいないので、家にある材料で適当に作ってみた、なんか中華料理の野菜炒めの味がします。
このレシピの生い立ち
ピーマンがいっぱい取れたので。
材料
- 鶏皮 肉から剥がした
- ピーマン ３個
- 長ネギ 1/2本
- 料理酒 大さじ1
- 塩 胡椒 少々
作り方
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1
塩 胡椒 料理酒で味付けした鶏皮をフライパンに入れて中火炒める()油が出てきたら拭き取ります。
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2
鶏皮が少し香ばしくなり、少し焦げ目がついたらピーマンとネギを投入、しばらく炒める。
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3
塩加減しながら、ピーマンとネギがしんなりしてきたら強火でしめる、出来上がりです。
コツ・ポイント
特にありません。
