鶏皮タンドリーチキンのコナモン手巻き

北京ダックのタンドリーチキン味です。鶏皮を使うのでお酒のアテにぴったりな上に節約♪このレシピの生い立ち日清フラワー薄力小麦粉のモニターに当選したので、大好きなタンドリーチキンを北京ダック風にアレンジしてみました。

1. 鶏皮 150g
2. カレー粉 大さじ１
3. ヨーグルト 大さじ１
4. ケチャップ 大さじ１
5. おろしにんにく（チューブ） １片(1~2cm）
6. おろししょうが（チューブ） １片(1~2cm）
7. 塩コショウ 適宜
8. 手巻き生地
9. 日清フラワー薄力小麦粉 100g
10. 水 250g
11. 塩 小さじ2/3
12. 溶かしバター 大さじ1/2

1. 1

   鶏皮は一口サイズに切り分け、よく混ぜた調味料に漬け込み、冷蔵庫で1時間～半日寝かす。

2. 2

   鶏皮を中火に熱したフライパンに広げ、油を引かずに焼く。油が出てきたら弱火にしてキッチンペーパーで油を取りながら焼く。

3. 3

   両面を良く焼いて、お好みのこんがり具合で取り出す。お好みの野菜を添える。（今回は豆苗）
4. 4

   手巻き生地を作る。小麦粉と塩を合わせ、1/3の水を加え泡だて器で混ぜ、残りの水と溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

5. 5

   生地を薄く油を引いた170度のホットプレートか中火のフライパンで両面焼く。

6. 6

   焼けた生地で鶏皮とお好みの野菜をまいて完成。